Женский сайт Обратная связь Рекламодателям Авторам
Гороскопы Гадания Тесты Совместимость имен Календарь беременности Игры Видео уроки Форум



Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»Любите вкусные тортики, но не признаёте покупные продукции, тогда вы обратились по адресу!!! Итак, к Вашему вниманию предоставляется рецепт самого вкусного тортика: «Птичье молоко».

Ингредиенты:

Для приготовления бисквита:  1 стакан муки, 7 яичных желтков, стакана сахара, 100 грамм сливочного масла, разрыхлитель теста - 1 чайная ложка(между прочим, его можно заменить гашённой содой, также 1 чайная ложка).

Для суфле нам понадобятся: белки 7 яиц, желатин-20 грамм, сахарный песок-1 стакан, масло сливочное- 150 грамм, сгущённое молоко – 200 грамм, лимонная кислота- чайной ложки( по желанию можно побольше её добавить).

Для глазури: какао- 5 столовых ложек, молоко-3 столовые ложки, сахар- стакана, масло сливочное – 50 грамм.

Рецепт приготовления торта "Птичье молоко":

Сам способ приготовления бисквита:  Масло, размягчённое до комнатной температуры, взбиваем с сахаром. Добавляем желтки и всё вместе взбиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, сахар (также можно добавить ванильный сахар). Всё хорошенько взбиваем. В итоге тесто должно получиться тягучее и густое. Выливаем тесто в приготовленную форму (чтобы бисквит в дальнейшем не прилип к ней - смажьте ее сливочным маслом), затем ставим в духовку, разогретую до 170 градусов (следите за тем, чтобы температура в духовке не превышала 170 градусов) на минут 15-20. Пока готовится бисквит, займёмся суфле!

Способ приготовления суфле:  размягчённое масло взбиваем добела. Добавляем сгущёнку и взбиваем. Готовую массу отправляем в холодильник, если он у вас сломался, то воспользуйтесь услугой ремонт холодильников на дому, которая быстро вернет вам верного помощника. Желатин замачиваем в холодной воде минут на 30, на 20 граммов желе- стакана воды. В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину лимонной кислоты. После того, как смесь желатиновая набухла, нагреваем её, не доводя до кипения, а до растворения желатина и сахара, непрерывно помешивая. Теперь Вам понадобятся помощники. Одновременно с разогреванием желатина нужно взять большую чашу литров на 4-5 и в ней взбить белки с лимонной кислотой. После того как взбили, в белки, в три приёма, нужно добавить сахар и взбить до тягучей массы. Не прекращая взбивание, аккуратно влить горячий желатиновый раствор. Теперь достанем охлаждённую массу (масло и сгущёнка) и постепенно выливаем в белки, всё время помешивая. Взбитую массу отправляем в холодильник.

Пришло время для бисквита. Он должен подняться. Немного охладим, до комнатной температуры. Теперь его нужно разрезать на две части вдоль (чтобы положить в серединку суфле). После того, как разрезали, дайте ещё остыть. Достаём наше суфле, оно напоминает желе. Аккуратно выкладываем его на одну из половинок бисквита, а второй накрываем наверх (смотрите, чтобы суфле «не поплыло»). Всё это ставим в холодильник.

Займёмся глазурью. Все ингредиенты поместить в маленькую кастрюльку и поставить на водяную баню… Дать немного остыть глазури. Затем достанем наш почти приготовленный тортик из холодильника, польём его аккуратно глазурью. Он готов! Можно украсить его, но это уже на ваше усмотрение. Приятного аппетита!






Прочитано 3810 раз(а)
Автор статьи "Торт «Птичье молоко»" Коваленко Лилия, специально для женского сайта Наша Жизнь


Обсудить на женском форуме


Советуем почитать:

Вкусный кулич[/full-link]
Вкусный кулич
Ингредиенты: 1,5 кг муки, пол литра молока, стакан сахара, 20 яиц, масло сливочное 500 гр, соль.  
Новогодний десерт[/full-link]
Новогодний десерт
Ингредиенты: свежее молоко - 150 мл.; ванильный сахар – 10 гр.; горький шоколад – 60 г.; яйца – 1шт.; сахар - 1 ложка столовая;
Шведский торт[/full-link]
Шведский торт
Шведский торт немного напоминает польский торт "Mucor". Шведский торт идеально подходит для любого случая. Приготовить шведский торт можно в
Яблочное суфле[/full-link]
Яблочное суфле
Ингредиенты: Яблоки - 200 г, сахар - 50 г, белок -1 шт., изюм -1 горсть, желатин - 20 г.
Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.
Женский сайт Наша Жизнь - все для женщин. Мы расскажем своим читательницам о красоте и здоровье, о том, как быть модной в 2012-2013 году, следуя последними модным тенденциями, как стать обладательницей красивого женского тела. Ежедневно в нашем журнале мы публикуем новые полезные статьи на самые актуальные темы для женщин. Материалы лучшего женского сайта Наша Жизнь помогут вам решите многие проблемы и по иному взглянуть на жизнь.

© 2007-2012 При копировании материалов с женского сайта Наша Жизнь активная и не закрытая от индексации ссылка на сайт http://nashajizn.ru обязательна!