Войти
  1. ВКонтакте
  2. Facebook
  1. Форум для женщин » Люблю готовить дома » Рецепты блюд вкусно и просто » Вторые блюда - Рыба
Новые публикации Скрыть панель справаПоказать панель справа
  1. Последние новости: Не могу зайти на форум (закрыть)

Вторые блюда - Рыба

Постоялец
  1. Оффлайн
  2. Администраторы
  3. 427 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 1 отправлено 09:01, 22.03.2012
РЫБА С ОВОЩАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ




Филе любой рыбы – 600-700 г; можно минтай можно пикшу я ещё добавила форель.
две средних морковки;
немного корня сельдерея гр 100,
две средних луковицы;
70 г чернослива (горсть);
пучок укропа;
300 мл молока (чуть больше стакана);
два яйца;
столовая ложка желатина с небольшой горкой;
( я не использовала решила будет рыба запечённая с овощами а не рыбный торт)
соль,
черный молотый перец по вкусу;
прованские травы.

Одну морковку нарезать наискосок тоненькими ломтиками. остальное натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, чернослив разрезать на полоски, зелень измельчить. Рыбу нарезать полосками по 2см.Ещё потребуется форма для запекания желательно прямоугольная. Нужно ее смазать растопленным сливочным маслом и аккуратно застелить пергаментной бумагой, чтобы бумага плотно прилегла к стенкам (масло в этом поможет, бумага к стенкам приклеится).На дно формы выложить морковные ломтики, внахлест, чтобы они полностью закрыли дно. Второй слой рыба ломтиками посолить поперчить если желаете то сбрызнуть лимоном , посыпать травками. В оригинальном рецепте рыбку притрусить желатином я этого делать не стала. Сверху рыбы выложить чернослив, затем слой лука, затем слой укропа , прижать слои. утрамбовать рукой. Затем повторить все слои единственное различие морковь использовать натертую на терке. И я добавила слой форели а затем сверху завершающим слоем выложила рыбку филе не разрезая накрыла сверху кожей от форели. Затем готовим нехитрую заливку: разбиваем два яйца, добавляем соль, по вкусу и немного острого красного перчика ( на любителя) вливаем молоко, и взбиваем вилкой. заливаем в форму так, что бы заливка полностью покрыла верхний слой. Закрыла пергаментом и поставила в разогретую духовку на 180гр. Запекала 45 мнут. как только морковь стала мягкой рыбная запеканка готова!!!
Оформить запеканку майонезными дорожками и украсить.Такую рыбку я вынула из духовки, положила сверху формы тарелку и перевернула . И вот такая красота предстала перед нами. Будет на блюде немного жидкости, я её слила. Приятного аппетита.
Постоялец
  1. Оффлайн
  2. Администраторы
  3. 427 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 2 отправлено 09:03, 22.03.2012
Рыба в рукаве на аэрогриле с зеленой фасолью




В рукав я положил пачку (450 грамм) мороженной зеленой фасоли. Сверху куски морского языка, которые до этого посолил, поперчил и полил лимонным соком. Сверху положил зелень. Завязал рукав, проколол сверху зубочисткой и поставил в аэрогриль при температуре 190 градусов.Фасоль и рыба были еще замороженные, поэтому на приготовление ушло 1,5 часа. Жидкости получилось много, но зато для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ получилось очень щадяще. В хорошем духовом шкафу было бы лучше. Но и так получилось вкусно. Морской язык я наполовину разморозил, а фосоль вообще не размораживал.
Прохожий
  1. Оффлайн
  2. Житель
  3. 26 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 3 отправлено 11:20, 11.05.2012
А я как-то рыбу не очень умею. Обычно свежую или мороженную рыбу я жарю, обваляв в муке. А у Вас такая красивая рыбка получилась и такая разная!
  1. Оффлайн
  2. Житель
  3. 14 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 4 отправлено 13:19, 30.09.2012
А я очень люблю красную рыбу. Готовлю ее и в духовку и на гриле. А потом лимонным сок полить, вкуснотища! И любой гарнир подходит к такой рыбке.
  1. Оффлайн
  2. Житель
  3. 15 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 5 отправлено 17:35, 04.11.2012
Фондю рыбное
Для рецепта вам потребуется:



Для приготовления блюда Вам потребуется:

рыбное филе (хек, треск, морской окунь) и креветки - по 200г на каждую порцию

для соуса:

кокосовая стружка - 1-2 ст.л.
перец чили - 1 стручок
масло растительное - 2-3 ст.л.
банан - 1 шт. небольшой
сметана (жирная) - 1/2 стакана
майонез - 150г
соль, перец белый - по вкусу

для кляра:

мука - 4 ст.л.
яйцо - 2 шт.
пиво - 1/2 стакана




Приготовить соус: кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотистого цвета. Стручок перца чили мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Бананы размыть в пюре, смешать со сметаной и майонезом. Приправить банановое пюре специями. Переложить в соус кокосовую стружку и пассерованный перец.

Смешать с помощью миксера муку, соль, яйца и пиво, чтобы получилось жидкое однородное тесто. Нарезать рыбное филе маленькими кусочками, креветки сбрызнуть лимонным соком и разложить на блюде.

Разогреть масло в посуде для фондю. Уже за столом рыбу и креветки опускать в пивное тесто и обжаривать их в масле.
  1. Оффлайн
  2. Житель
  3. 1 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 6 отправлено 20:39, 20.11.2015
А где вы покупаете свежие морепродукты? По отзывам нашла фирму http://gseafood.ru/ там доставляют их на дом. Не пробовали заказать?

Последний раз редактировал Elena_1989 20:40, 20.11.2015
 
Перейти
Найти

Доступ закрыт.

  1. Вам запрещено отвечать в темах данного форума.

Последние темы

  1. Как вернуть мужа в семью?
    Автор: tereshkova.olga2015 Вчера, 18:06
  2. Себорея лечится?
    Автор: Masha_1984 02:29, 22.11.2017
  3. Нужен совет.
    Автор: Svetlana1980 15:00, 21.11.2017
  4. Бег и все о нем
    Автор: pr_darya 14:50, 21.11.2017
  5. Причины набора веса
    Автор: pr_darya 14:49, 21.11.2017
  6. Занимаетесь ли Вы спортом?
    Автор: pr_darya 14:48, 21.11.2017
  7. Что подарить парню на новый год?
    Автор: YUrij 12:20, 19.11.2017
  8. Ни какой диеты!
    Автор: лера666 08:28, 13.11.2017
  9. Уход за сухой кожей рук
    Автор: лера666 08:26, 13.11.2017
  10. Чёрные точки
    Автор: лера666 08:20, 13.11.2017
  11. Цвет волос
    Автор: лера666 08:17, 13.11.2017
  12. Маски и бальзамы для волос
    Автор: лера666 08:16, 13.11.2017
  13. Рецепты от целлюлита
    Автор: лера666 08:14, 13.11.2017
  14. Прыщи, угри и другие недостатки
    Автор: лера666 08:12, 13.11.2017
  15. Молочница
    Автор: лера666 08:11, 13.11.2017
  16. Вы принимаете антидепрессанты?
    Автор: лера666 08:08, 13.11.2017
  17. Чем лечить солнечные ожоги?
    Автор: лера666 07:49, 13.11.2017
  18. анестезиолог
    Автор: SashaRomar 07:15, 25.09.2017
  19. Маленький сантехник
    Автор: Karharodon 05:44, 31.08.2017
  20. Кошмары на кухне
    Автор: Викторович 12:49, 18.05.2017
  21. пятна после прыщей
    Автор: Masha_1984 07:02, 20.04.2017
  22. Всероссийский забег
    Автор: Karharodon 16:11, 17.04.2017
  23. Снятие блокировки в обход Роскомнадзора
    Автор: yuliya_1988 14:31, 26.03.2017
  24. Какие существуют типы протезов коленного...
    Автор: ilmira631 04:27, 15.03.2017
  25. Обнаженные фото на фоне природы - тренд ...
    Автор: Karharodon 17:06, 23.02.2017

Изменения статуса

  1. профиль Секс по телефону на сайте http://sexxxzone.ru 09:28, 24.05.2017
  2. профиль Пушистая 18:11, 02.07.2014
  3. профиль Мама и будущая мама) 10:29, 25.03.2014
  4. профиль Я богиня 15:25, 17.10.2012
  5. профиль В активном поиске. 19:49, 30.09.2012
  6. Просмотреть все статусы